Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully 1er cru - Le Meix Cadot - Blanc - 2022

Vin :

Issu d’un clos d’1 hectare 01 ares 47 ca entièrement ceint de murs, un lieu absolument magique, le Rully 1er Cru Le Meix Cadot Blanc 2022 déploie un nez de grande classe, cristallin et frais, exprimant la pureté des argilo-calcaires. On retrouve la tension et l’énergie dans une trame concentrée et mûre, charnue et dense à la fois avec un joli boisé en arrière-plan. On apprécie sa vivacité et sa précision de saveurs ; il est promis à une excellente évolution. Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles issues de vignes plantées en 1975 sur une surface totale de 1 ha 01 ares 47 ca. Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48 heures. Vinfication et élevage de 12 mois en fûts dont 20% neufs, issus uniquement de la tonnellerie Chassin, puis de 6 mois en cuves inox. Mise en bouteille selon le calendrier lunaire.

Robe :

Jaune doré, intense et brillant.

Nez :

De grande classe, cristallin et frais, d'une belle pureté.

Bouche :

Tout en tension et en vivacité, sur un fruit mûr et précis, cette cuvée offre un jus concentré, énergique, dense, souligné par un joli boisé.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Plateau de crustacés, terrine aux trois poissons, blanquette de la mer, poissons marinés, poulet à la crème.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs.

Perle de Rully, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est l’une des adresses les plus assurées et les plus émouvantes de Bourgogne. Chef de file de la côte Chalonnaise, il œuvre en modèle, vigneron sensible et intransigeant, ciselant des vins d’une rare précision.

Toutes ses cuvées reflètent ainsi l’expression d’un savoir-faire assuré à partir d’un raisin sain et mûr, récolté à la main, incarnant le lieu de ses origines. Des vins éblouissants, en villages et 1ers crus, dans une expression totale des terroirs.