Domaine d'Ardhuy - Corton Grand cru - Clos du Roi - Rouge - 2016

Vin :

Au sommet de la hiérarchie bourguignonne, le Corton Grand Cru Clos du Roi Rouge 2016 tient son rang. Ce vin est issu d’une vieille vigne de coteau d’à peine un hectare, à plus de 300 mètres d’altitude, au lieu-dit éponyme. Elle livre un pinot noir intense, aux notes de fruits mûrs, de griotte, avec une touche de framboise, un boisé parfaitement intégré. La trame de grande élégance, intense et profonde honore la stature de grand cru du vin ; on sent la matière, le jus charnu, les tanins en relief. Le potentiel est grand et le vin évoluera encore sur 5 à 10 ans. Une très belle bouteille notée 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité aux reflets carmin.

Nez :

Un joli pinot mûr marqué par des parfums de cerise griotte et des touches de framboise.

Bouche :

Intense et charnue sur un fruit plein, cette cuvée de grande élégance libère un jus profond, aux tanins en relief et au joli potentiel de garde.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rôti de biche grand veneur, Côte de bœuf au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adresse assurée de Côte d’Or, le Domaine d’Ardhuy possède la particularité d’un vignoble également réparti sur la côte de Beaune et la côte de Nuits. La vaste gamme produite ici, en biodynamie, trouve chaque fois une juste lecture de ses terroirs et propose des grands crus et premiers crus mémorables, dont le fameux Clos des Langres, monopole de 3 hectares.

Sur la colline de Corton, la famille Ardhuy possède également des grands crus en blanc et en rouge ; des bouteilles rares et précieuses que les amateurs s’arrachent et qui constituent le sommet de la hiérarchie bourguignonne.