Domaine de l'Arlot - Nuits-Saint-Georges 1er cru - Clos de l'Arlot Monopole- Blanc - 2023

Vin :

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Monopole Blanc 2023 affiche une maturité de fruit assumée et recherchée, et un élevage volontairement généreux, avec 20% de fûts neufs, laissant place à une trame vigoureuse et pleine de saveurs, portée par une grande énergie qui évite la moindre lourdeur et se prolonge dans une finale saline et croquante. Un blanc profond, droit et complexe, à la texture séduisante et puissante, qui ne laissera personne indifférent.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentations à basse température. Élevage en barriques avec 20% de fûts neufs pendant 12 mois puis 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Le nez est intense et expressif, mêlant noisette, pêche blanche et épices, avec un bel équilibre entre fruits et touche boisée.

Bouche :

La bouche est droite et savoureuse, avec une belle tension, une texture crémeuse et une finale saline et minérale qui prolonge la persistance en bouche.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras, risotto de Saint-Jacques au safran, bar en croûte de sel, homard rôti, poulet de Bresse sauce légèrement crémée.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

3 étoiles au Guide RVF, le Domaine de l’Arlot est l’une des gloires de Bourgogne. Une adresse emblématique fondée au 18e siècle, star de la Côte de Nuits et qui traduit avec ferveur et discrétion la plus haute idée du pinot noir bourguignon, mais façonne aussi l’un des blancs les plus originaux et séducteurs du secteur.

Sous la direction de Géraldine Godot depuis dix ans, les 15 hectares conduits en culture biologique comptent quelques splendeurs comme la Romanée Saint-Vivant Grand Cru ou un Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots mais aussi son cru vedette du Clos des Forêts Saint-Georges, exploité en monopole sur 7,20 hectares d’un seul tenant.