Dominique Laurent - Vosne-Romanée 1er cru - Les Rouges Vieilles Vignes - Rouge - 2022

Vin :

Voisin immédiat des Échezeaux, issu d’une vigne de 1957, le Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Vieilles Vignes Rouge 2022 est un pinot magnifique, doté d’une profondeur et d’une intensité admirables, séducteur et charmeur dès l’ouverture. Parfaitement mûr et concentré, il déroule ensuite en bouche un jus corsé, aux arômes de framboise sauvage et au boisé bien intégré, bordé de tanins à la fois fins et fermes. Un grand bourgogne voué à la garde. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes plantées en 1957, situées à côté des Echezeaux. 70% raisins égrappés, cuvaison longue de 20 jours, pré-fermentation naturelle, pigeages et remontages limités. Élevage de 20 mois en fûts neufs (bois provenant de la forêt de Tronçais, fabrication dans leur merrainderie et tonnellerie). Pas de filtration, pas de collage, mise en bouteilles par gravité.

Robe :

Rubis très sombre, reflets carmin, de belle intensité et brillance.

Nez :

Poudré, avec une belle profondeur, arômes de framboise sauvage, d'une grande intensité, un vin très séducteur et charmeur dès l'ouverture.

Bouche :

Très pure et concentrée, sur un fruit mûr, cette cuvée livre un jus corsé, avec un boisé bien intégré, bordé de tanins fins et fermes, voué à la garde.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Ris de veau simple jus à la truffe noire, joue de bœuf au pinot noir, perdreau ou pintade rôti aux girolles, côte de veau au jus.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Vinificateur inspiré, Dominique Laurent fait partie de ces grandes figures de Bourgogne qui ont donné une image soignée et perfectionniste au monde du négoce. 

Installé en Côtes de Nuits avec son fils Jean, sur 11 hectares, il développe en parallèle une activité de négoce haute couture, calée sur les plus hauts niveaux d’exigence : achats de raisins issus exclusivement de vieilles vignes, sur les plus beaux climats de la région, et élevages soignés en barriques avec sélection des chênes pour les futurs fûts… Une précision de tous les instants qui assure aux vins une constance absolue.