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Bourgogne

La Manufacture - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet - Blanc - 2021

Caractéristiques

Pays/Région : Bourgogne

Millésime : 2021

Dénomination : AOP Chablis 1er cru

Cépage : 100% Chardonnay

Alcool : 12,5 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Récompenses

Cuvée notée 92/100 par notre Comité !

Vin :

De belle minéralité, le Chablis 1er Cru Côte de Léchet Blanc 2021 imprime son terroir calcaire avec évidence. Les notes iodées se mêlent à celles de fleurs, de fruits blancs et d’agrumes dans un profil aérien, frais, affichant longueur et équilibre. Un sans faute à déguster sur 5 à 6 ans encore avec un poisson grillé ou des fromages de chèvre.

Vinification :

Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. Élevage 6 à 8 mois partiellement (30%) en demi-muids, le reste en cuve inox.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

De grande fraîcheur, marqué par des notes iodées et de fleurs blanches.

Bouche :

Minérale et de bel équilibre, cette cuvée offre un jus marqué par son terroir calcaire, au profil aérien et de belle longueur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poisson grillé, volaille crémée, gougères au fromage.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Benjamin Laroche repère et assemble les plus belles expressions de Chablis et de sa région avec une intransigeance fanatique. Cet amoureux du chardonnay façonne ainsi des vins identitaires, ciselés et précis, qui font le bonheur des amateurs. Un pari exigeant qui s’illustre dans une gamme impeccable où chaque vin porte la trace de son sol, l’identité de son lieu.