Michel Bouzereau et Fils - Beaune 1er cru - Vignes Franches - Rouge - 2023

Vin :

Le Beaune 1er Cru Les Vignes Franches Rouge 2023 est issu de 50 ares de terres rouges à dominante calcaire, sous le Clos des Mouches. Ce terroir fort signe un pinot serré, légèrement tannique mais de très belle fraîcheur. Profond et concentré, marqué par la griotte et la cerise mûre, il sera à affiner 6 à 12 mois encore. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % neufs, puis de 4 mois en cuves.
Surface de 0,50 ha, sol calcaire de terre très rouge, vignes plantées en 2017.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes de griotte et de cerise mûre.

Bouche :

Profonde et concentrée, sur un fruit de belle maturité, cette cuvée offre un pinot serré, légèrement tannique, mais de très belle fraîcheur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Terrine forestière, pièce du boucher, perdreau rôti aux girolles, carré de veau au four et légumes de saison.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031, et plus pour les amateurs.

Cultivant un style précis, empreint de finesse et d’élégance, Jean-Baptiste Bouzereau hisse les standards de la Bourgogne au plus haut niveau, avec une régularité qui force le respect. 

À la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, 3 étoiles au Guide RVF, il exprime l’identité de ses terroirs, armé de méthodes culturales exigeantes inspirées de la biodynamie. 

Recherchant avant tout l’élégance et la pureté, il souligne à merveille la finesse et l’éclat des matières par des élevages de grande maîtrise, s’adaptant avec souplesse au caractère de chaque millésime. On rencontrera donc rarement dans ses vins les notes grillées et réduites de certains meursaults.