Vincent Bouzereau - Beaune 1er Cru - Les Pertuizots - Rouge - 2020

Vin :

De grande finesse, le Beaune 1er Cru Pertuizots Rouge 2020 profile un pinot mûr et élégant, avec un sillage acidulé de grande fraîcheur. Les tanins fins, le boisé subtil et parfaitement géré prolongent ce registre délicat, comme la Bourgogne sait le faire mieux que quiconque. Un modèle de finesse et de volupté, déjà terriblement charmeur mais qui bien sûr saura tenir la distance quelques années encore. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage et mise en cuve ouverte pour fermentation avec contrôle de température. Pigeage et remontage quotidiens selon les millésimes.
Pressurage puis mise en fût, élevage de 18 mois environ en fûts de chêne uniquement, dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Pinot fin, frais et de belle maturité, finement acidulé.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit frais, cette cuvée modèle de volupté se livre à travers un jus de grande élégance, aux tanins fins et à l'élevage boisé subtil.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, viandes en sauce, fromages forts.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs.

Frère de Jean-Baptiste du domaine Michel Bouzereau et Fils, Vincent Bouzereau dispose d’un patrimoine de vignes exceptionnel. Situé à Meursault, ce vigneron intransigeant cultive 10 hectares sur les plus beaux terroirs, armé d’une exigence et d’un savoir-faire assurés. 

C’est donc tout naturellement que nous sommes allés lui rendre visite, assurés de trouver là une vision accomplie et intègre de la Bourgogne. Soulignant à merveille la minéralité de ses chardonnays, il veille à conserver le maximum de pureté, préservant par ses élevages des matières de grand caractère.