Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru - Sélection Vieilles Vignes - Blanc - 2021

Vin :

De totale réussite, le Montagny Sélection Vieilles Vignes 1er Cru Blanc 2021 s’illustre par un nez très pur, une belle concentration de chardonnay minéral a souhait, avec un crayeux fin et une délicate touche florale. La bouche bénéficie de la fraîcheur du millésime et offre un jus élégant, racé, très harmonieux ; une bouteille qui a tout pour plaire et qui évoluera positivement sur 5 à 10 ans, mais qui déjà séduit fortement ! Le Coup de Coeur d’Olivier Poussier noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne, dont 15% de fûts neufs.

Robe :

Jaune doré brillant aux reflets lumineux.

Nez :

Porté par des notes florales nobles, un profil minéral et crayeux.

Bouche :

Fraîche et élégante sur un fruit délicat et scintillant, cette cuvée nous livre un us racé, harmonieux et follement séducteur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bar à l'huile d'olive, risotto langoustine, dorade entière au four, carpaccio de Saint Pierre à l'huile vanillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Porte-drapeau de Montagny et de la Côte Chalonnaise, Stéphane Aladame a la fibre talentueuse. Salué d’1 étoile au Guide RVF, prisé des amateurs de pureté et d’authenticité et des plus belles tables étoilées, ce perfectionniste hisse chaque jour un peu plus haut le niveau de ses cuvées.

Ses terroirs de Montagny 1er Cru façonnent ainsi des modèles de finesse et de fraîcheur, de très bonne garde, proposés à des tarifs raisonnables. Le graal de tout amateur !