Clos Apalta - Valle de Apalta - Rouge - 2022

Vin :

La robe du Clos Apalta - Valle de Apalta Rouge 2022 affiche un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez, intense et complexe, dévoile des épices relevées mêlées à des arômes de fruits rouges et noirs, soulignés par des touches de graphite et de cèdre. En bouche, l’équilibre et la concentration dominent, portés par des tanins soyeux et une structure vive qui mettent en valeur la richesse fruitée et épicée jusqu’à une finale persistante et élégante.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération durant 4 à 5 semaines avec pigeage manuel. Élevage de 21 mois en barriques de chêne français à 73% neuves et 27% d'un précédent vin.

Robe :

Rouge rubis brillant aux reflets violacés.

Nez :

Un nez intense et épicé, où se mêlent des nuances de fruits rouges et noirs, relevées d'une pointe de graphite et de cèdre.

Bouche :

Une bouche équilibrée et concentrée, aux tanins raffinés, portée par une structure vive qui déploie fruits et épices jusqu’à une finale élancée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte ou filet de bœuf au poivre vert, gibiers à plumes, faisans, perdrix au chou, gigot d'agneau en croûte d'herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2042

Situé en plein cœur du Chili, dans la Vallée du Colchagua, à 170 km au sud de Santiago, Casa Lapostolle est l’un des plus beaux domaines du pays et son étendard le plus précieux. Porté par une double culture chilienne et française, cette winery créée en 1994 offre le nec plus ultra des terroirs d’Amérique du Sud.

Avec l’aide du consultant Michel Rolland, elle a créé Clos Apalta en 1997, une cuvée d’élite, fer de lance de la gamme, qui souscrit à toutes les exigences de la biodynamie. Aujourd’hui, ce vin figure parmi les meilleurs du monde, au même titre que Vega Sicilia, Penfolds ou Opus One.

Une reconnaissance méritée pour ce pays qui offre des conditions de viticulture idéales : baignées de l’air océanique, protégées des montagnes, les vignes bénéficient d’un climat tempéré. Il ne manquait qu’un talent pour les mettre au jour : c’est désormais chose faite ! 

Régulièrement cité parmi les meilleurs vins du monde, Clos Apalta est l’unique vin d’Amérique du sud classé n°1 par le Wine Spectator.