Sena - Aconcagua Valley - Rouge - 2023

Vin :

Issu d’un millésime généreux, l’Aconcagua Valley Sena Rouge 2023 est encore une fois l’un des vins les plus impressionnants du millésime et de ce terroir d’Amérique du Sud. Porté par le cabernet-sauvignon (60%) et le malbec principalement, avec un peu plus de carménère que d’habitude (15%), élevé 18 mois en barriques et dans une moindre mesure en foudres, il se révèle extrêmement équilibré. S’ouvrant sur un nez épicé, doublé d’accents de menthe, de vanille, de graphite et de fruits rouges, il déroule ensuite une trame ultra fraîche, aux tanins polis, à la fois généreuse et stylée. La finale légèrement saline maintient parfaitement le vin dans un profil frais et digeste. Un vin qui ne laissera personne indifférent, noté 96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage principalement en barriques de chêne français neuf.

Vin Biologique et Biodynamique.

Robe :

Rouge cerise intense et brillant.

Nez :

Le nez est marqué par la fraîcheur et l’intensité de la menthe, des épices et des fruits rouges, le bouquet s’épanouit à l’aération sur des nuances de graphite et une délicate note de vanille.

Bouche :

La bouche allie élégance et tension, portée par une finale longue et riche aux accents minéraux et salins.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau rôti au sautoir, pigeon rôti et confit aux girolles, steak Wagyu juste saisi.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040

Lorsque deux figures de la viticulture mondiale s’allient – Eduardo Chadwick et Robert Mondavi – le projet qu’ils envisagent est forcément hors norme. En 1995, ils donnent naissance à Vina Sena, la cuvée la plus spectaculaire du Chili. 

Le terroir d’Aconcagua, portant le célèbre sommet d’Argentine à la frontière chilienne, point culminant de la Cordillère des Andes (6962 mètres), a été choisi comme point de départ de cette aventure. 

Biodynamie, élevage luxueux, sélection parcellaire : cette cuvée conte avec force le terroir unique de la vallée d’Aconcagua. Salué par les plus grands critiques, adoubé par Parker, ce vin hors norme défie tous les plus grands ; il a même été classé parmi les 50 meilleurs vins du monde.

La mise en marché du millésime 2023, noté 96 Parker, conforte cette incroyable success story.