Clos Venturi - Vin de France - Chiesa Nera - Blanc - 2022

Vinification :

Terroir de grès orientation sud/sud-est. 35hl/ha, vendanges manuelles 100% éraflée. 48-72 heures de macération préfermentaire au froid. Fermentation en cuve béton en forme d'œuf avec levures indigènes. Pressurage pneumatique. Élevage pendant 20 mois en cuve béton sur lies fines puis 4 à 6 mois en bouteille. Clarification naturelle, pas de filtration ni de collages.

Vin certifié biodynamique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, bar de ligne simplement grillé fenouil et huile d'olive citronnée, filet de turbot sauce au beurre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, encore plus pour les amateurs.

Etendard d’une Corse moderne, le Clos Venturi porte l’ambition des grands terroirs de l’île depuis vingt ans avec une réussite remarquable. 

3 étoiles au Guide RVF, cette adresse située à Piedigriggio cultive les cépages autochtones avec un soin infini, en biodynamie. Sur ces terroirs frais, entre schistes et grès, Jean-Marc et Manu Venturi privilégient les sélections parcellaires et réalisent des vins au style irréprochable, empreints de finesse et de caractère, élevés essentiellement en œufs béton, avec très peu d’apport de bois.

Ce sont des vins de grande tenue, suaves et enjôleurs, qui placent définitivement les Venturi parmi les grandes figures du vignoble corse, aux côtés des Canarelli, Abbatucci et Vaccelli.