Domaine Giudicelli - Patrimonio - Blanc - 2023

Vinification :

Vendanges manuelles. Terroir argilo-calcaire et schistes. Pressurage lent en vendange entière, pas de débourbage, levures indigènes. Élevage de 11 mois en foudre. Ni filtration, ni collage.

Vin certifié Biologique et Biodynamique par Biodyvin.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bar grillé au fenouil, filet de turbot sauce au beurre, tartare de thon rouge au gingembre.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031, et plus pour les amateurs.

Adresse prisée de Patrimonio, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Giudicelli réalise des vins haute couture extrêmement recherchés des connaisseurs. 

Depuis 1997, Muriel et Stéphane Giudicelli exploitent en biodynamie ce petit vignoble d’à peine 11 hectares, niché sur les terroirs de Poggio d'Oletta, près de Saint-Florent, réalisant des vins précis, les plus naturels possibles, élevés en grands contenants signés du foudrier autrichien Stockinger. 

Des cuvées qui s'expriment avec finesse et élégance, toujours dotées d’une personnalité singulière et d'une grande aptitude au vieillissement.