Caol Ila - Single Malt Scotch Whisky - Aged 18 Years

De grande profondeur, Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 18 Years est un merveilleux single malt tourbé au vieillissement prolongé en fûts de bourbon. Ses saveurs fruitées, d’agrumes et de vanille, plongent d’emblée dans une atmosphère à la fois douce et chaleureuse, relayées ensuite par des notes de bois de cèdre et d’huile d’olive caractéristiques de Caol Ila. Ce whisky soyeux offre un parfait équilibre entre la tourbe et le fruit et un caractère bien malté, persistant dans une finale longue et moelleuse à la pointe fumée.

Élaboration :

Tourbé. Fermentation longue, distillation discontinue dans des alambics, vieillissement de 12 ans minimum en fût de bourbon.

Robe :

Ambré.

Nez :

Frais sur des saveurs tourbées, fruitées, des notes grillées et de céréales.

Bouche :

Ce whisky est soyeux avec un parfait équilibre entre la tourbe et le fruit et un boisé qui révèle le caractère céréalier.

Accord mets et vin :

À déguster sec, avec un peu d'eau ou sur glace.

Maître incontesté du whisky tourbé, Caol Ila est l’une des distilleries les plus réputées d’Ecosse, proposant des créations qui sont un concentré de cette région, le meilleur du coeur de l’île, dont un Single Malt très renommé. Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine Jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise. Elle fut fondée en 1846 et appartient aujourd’hui à Diageo.