Bodegas Exopto - Rioja - Bozeto de Exopto - Rouge - 2021

Vin :

Moderne et frais, le Rioja Bozeto de Exopto Rouge 2021 bénéficie des atouts d’un élevage sobre qui préserve son fruit et sa pureté. Alliance de grenache (60%), tempranillo et graciano, il déploie une fine aromatique de fruits et d’épices, très pure, autour d’une maturité parfaite, avec des touches de pierre fumée sur fond de fruits noirs macérés. La trame déroule un ruban juteux rappelant les fruits frais, aves des tanins fins et un grand équilibre. Parfait avec des grillades ou une volaille rôtie ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 15kg. Fermentation en cuves béton, et cuves en acier inoxydable. Macération pendant 1 semaine. Élevage pendant 6 mois en cuves béton et foudres de chêne.

Robe :

Rouge intense et quelques reflets violines.

Nez :

Pur et délicat sur des arômes de fruits noirs macérés, des notes fumées et finement minérales, le nez exprime un jus à la maturité parfaite.

Bouche :

Cette cuvée livre un ruban juteux, exprimant les fruits frais, des tanins soyeux et enrobés, le tout sur une trame équilibrée et une finale persistante.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard grillé, côte de boeuf rôtie, Osso-Bucco à la milanaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

A la Bodegas Exopto, le Français Tom Puyaubert met en valeur les cépages autochtones dans d’insolentes assemblages, autant en blanc qu’en rouge. Le résultat est fantastique, surtout à ce prix-là ! Profitez de ces 2 cuvées hautement prisées du Comité, ce sont des best-sellers.