Dominio de Pingus - Ribera del Duero - PSI - Rouge - 2022

Vin :

Issu de vieilles vignes de tempranillo, de grenache (8%) et d’autres variétés endémiques sélectionnées parmi les terroirs les plus frais de l’appellation, sur plus de 700 parcelles, vinifié dans la nouvelle cuverie, le Ribera del Duero PSI Rouge 2022 s’inscrit dans un projet ambitieux de sauvegarde du patrimoine variétal, relatant la profondeur et la complexité de ces terroirs de folie avec une énergie et une complexité incomparables. Levures indigènes, culture biologique, vinification dans de grands contenants de bois et en barriques de chêne français (pour 20% seulement) fondent les prérequis de cette cuvée prisée. Sur ce millésime, le vin franchit encore un cap, porté par une magnifique maturité de fruit, une élégance de texture et un soyeux des tanins encore plu évidents. La fraîcheur et la tempérance sont de mise, formant une cuvée très accessible déjà. Encore une fois un triomphe ! Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuve béton. Élevage en foudre et en fûts neufs.

Robe :

Rouge intense aux reflets violines.

Nez :

Le nez séduit par sa netteté, sa précision et son expression généreuse.

Bouche :

La bouche révèle une maturité maîtrisée, portée par une texture soyeuse et élégante, des tanins fins, et des saveurs de cerises noires, d'épices et d'herbes séchées.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Canard au poivron, aloyau de bœuf, épaule d'agneau rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Brillant œnologue, Peter Sisseck – surnommé Pingus - a révolutionné le paysage viticole espagnol. C’est en plein cœur de la Ribera del Duero qu’il a créé de toutes pièces Dominio de Pingus dans les années 90, saisissant le potentiel de très vieilles vignes de tempranillo. 

Culture biologique et biodynamique, vignes quasi centenaires, fermentation en levures indigènes, élevages luxueux en foudres de chêne, terroirs prisés et cépages endémiques… Tout concourt à la singularité de ce vin icône élevé au rang de cru à part entière.

Devenu l’un des plus grands vins du monde, noté 100/100 Parker à maintes reprises, Pingus n’a eu de cesse d’agir en vigie, entraînant dans son sillage tout le renouveau de la péninsule ibérique. À ses côtés, découvrez également 2 autres cuvées, toutes deux représentatives de l'excellence du domaine.