Mas de Mancuso - Cariñena DOP - Macabeo - Blanc - 2021

Vin :

Issu d’une parcelle située à 800 mètres d’altitude, porté par un long élevage en barriques de 500 litres, sans bois neuf, et une année fraîche, le Cutio Carinena Macabeo Blanc 2021 est un blanc charmeur, pur et aromatique, de grande réjouissance. S’ouvrant sur de belles notes d’infusion, de miel fin ainsi qu’une subtile touche fumée, signature de ces terroirs de schistes, il livre ensuite une trame vibrante et gracieuse, très minérale, dotée d’une belle persistance. Un grand blanc à servir sur des langoustines grillées. Noté 95/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération pelliculaire pendant deux jours. Élevage en fûts de chêne sur lies.

Robe :

Jaune doré intense et brillant.

Nez :

Un arc aromatique expressif, frais et subtil aux douces notes florales.

Bouche :

Une trame fine et texturée à travers une finale fraîche et savoureuse.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, paella, langoustines grillées, fruits de mers grillés à la plancha, artichaut à la juive.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Œnologue ultra coté, passé par Vina Zorzal ou la prestigieuse Bodega Cantino, Jorge Navascués affiche une expérience et une agilité incroyables reconnues bien au-delà de ses frontières.

Depuis plus de dix ans, il révolutionne le Mas de Mancuso, au sud de Saragosse, réhabilitant les cépages d’Aragon pour hisser la région au sommet. C’est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés de la région. Ses cuvées franches de fruit se hissent parmi l’élite mondiale, issues de terroirs d’altitude et de très vieilles vignes. Régulièrement plébiscitées par le Guide Parker, elles sont devenues incontournables.