Rafael Cambra - Valencia DO - Soplo - Rouge - 2023

Vin :

Axé sur le fruit, vinifié avec un tiers de vendange entière et partiellement élevé sous bois, le Valencia Soplo Rouge 2023 célèbre un grenache gourmand et chatoyant. C’est un vin soigné, au profil très accessible, détaillant un nez très frais au style infusé ; la bouche est tout en légèreté, offrant un jus fin et croquant, bordée de tanins délicats. Un vin facile à aborder, de plaisir immédiat. Noté 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification et élevage pendant 6 mois en cuves.

Robe :

Rouge de moyenne intensité aux reflets grenat.

Nez :

Nez très frais, évoquant la Grenache dans un style infusé, avec des arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs séchées et une touche subtile de garrigue.

Bouche :

La bouche, fraîche et tout en légèreté, dévoile un jus fin et croquant, facile d’accès, offrant une cuvée de plaisir immédiat.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, grillade de côtes d'agneau, sauge et romarin, travers de porc mariné et grillé, magret de canard aux épices.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Prodige de Valencia, Rafael Cambra s’inscrit dans cette excitante école espagnole qui revigore la viticulture mondiale. L’enfant du pays, fils de pépiniériste devenu œnologue, a grandi dans les vignes. Partisan des vieux cépages et de la délicatesse, il forge en toute indépendance des vins sur la sobriété, élégants et raffinés, affranchis de ce climat rude.

Rafael Cambra rayonne en Navarre et nous propose un rapport qualité-prix de folie. Repéré par la critique, encensé par Parker, ce vigneron innovant réjouit autant qu’il régale.