Vega Sicilia - Ribera del Duero - Valbuena 5° - Rouge - 2017

Vin :

Synthèse de l'expression la plus pure des vins produits à Vega Sicilia, le Ribera del Duero Valbuena 5 ano Rouge 2017 porte un équilibre spectaculaire autour de parfums d’une finesse exquise, floraux et fumés comme jamais. C’est un vin qui surclasse ce millésime touché par le gel d’avril et une fin de saison sèche, affichant une harmonie et une délicatesse inouïes. Un Valbuena magnifique, consistant, précis et savoureux, où la puissance se glisse dans une matrice d’une finesse folle. Une bouteille exceptionnelle ! Noté 96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage pendant 5 ans. La première année, le vieillissement s'effectue à 75% en fûts de chêne français et 25% de chêne américain; puis la deuxième année, le vieillissement se déroule en foudre, permettant de développer une complexité aromatique plus subtile et précise ainsi qu'une homogénéité.

Robe :

Rouge pourpre de belle intensité.

Nez :

Subtil et précis sur de beaux arômes gourmands de fruits noirs accentués de notes légèrement fumées de moka et une pointe d'olive noire.

Bouche :

Riche et harmonieuse sur un fruit scintillant, cette cuvée dévoile un jus concentré tout en finesse, d'une précision à couper le souffle.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau laqué au jus corsé et figues rôties, filet de chevreuil et sa purée de butternut, pigeon fumé et mousse de panais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Ce mythe du vignoble mondial tient sa force d’un lieu et d’une famille, recherché frénétiquement par tous les amateurs de la planète.

Ces terres baignées par le Duero, frappées d’un climat austère et façonnées par des mains expertes forgent en effet l’un des joyaux de la viticulture mondiale : Vega Sicilia. La famille Alvarez a créé une icône liant la terre, le temps et l’homme pour l’éternité.

Si ces vins figurent parmi l’élite mondiale viticole, rien n’a été laissé au hasard : les barriques sont fabriquées par le domaine selon des méthodes qui leurs sont propres, les élevages sont extrêmement longs, pour certaines cuvées il faut attendre jusqu’à 10 ans leur commercialisation.