Opus One - Napa Valley - Magnum - Rouge - 2010

Vin :

Monumental, Opus One Napa Valley Rouge 2010 livre sur ce millésime une somptueuse expression fruitée, autour de notes complexes de baies sauvages bien mûres, de truffe et d’épices orientales. Les 90% de cabernets concourent grandement à cette aromatique profonde ; la trame large impressionne tout autant, entre puissance maîtrisée, tanins soyeux et persistance magnifique. Un vin grandiose que l’on peut commencer à ouvrir en le carafant mais qui bien sûr se tient prêt à affronter les 20 prochaines années. En format Magnum, l’émotion sera à son comble ! Noté 96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation et macération de 19 jours, élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti, côte de boeuf grillée à la moelle, gibier mariné, pigeon rôti aux cèpes, fromage affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs.

Cuvée icône, propulsée par deux figures majeures de la viticulture mondiale - le Bordelais Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) et le Californien Robert Mondavi -, Opus One fascine le monde entier. Cette cuvée créée à la fin des années 70 avait pour ambition de révolutionner la hiérarchie mondiale des grands vins en y intercalant ce terroir californien : c’est désormais chose faite. 

Dans les pas de son frère d’arme, le Château Mouton-Rothschild, Opus One déchaîne les passions et déploie la même attraction. Le cabernet-sauvignon signe sur ce terroir californien son implantation la plus aboutie et l’expertise bordelaise du Grand Cru Classé de Pauillac le porte aux sommets. Opus One ne répond à aucune classification, ne souffre aucune comparaison : son style inimitable et son aura en font un vin à part.