Alfred Giraud - French Malt Whisky - Harmonie

Harmonie French Malt Whisky est un whisky confidentiel, car seulement 7 fûts sont produits chaque année. Il fait ainsi partie des seuls whiskies produits par une famille française de tonneliers et maîtres de chais depuis 1873 ! Le résultat est remarquable : senteurs de pain grillé, d'épices et d'orge fumée au nez puis en bouche, une alliance de puissance et de délicatesse. Sa texture soyeuse, ses saveurs d’épices, son équilibre et sa pointe discrète de tourbe séduisent au plus haut point. La finale légèrement tannique apportée par l'élevage en fûts de Cognac parachève ce moment de grâce.

Élaboration :

Légèrement tourbé. Triple Malt. Un 1er assemblage de 2 distillats de malt français non tourbés logés dans 3 types de fûts : une forte majorité de fûts ayant contenu de très vieux cognacs, des fûts de chêne français du Limousin et des fûts neufs de chêne américain, ensuite vieilli en fûts ayant contenu de très vieux cognacs, puis marié avec un malt français légèrement tourbé avant d'être relogé dans les mêmes fûts de très vieux cognacs . Élaboration à partir d'orge de printemps provenant d'un seul et même champs en France, maltage à la Malterie des Hautes Vosges, micro-malterie dont le domaine est copropriétaire, distillation à la distillerie de Saint-Palais dans un outil de type charentais classique, en cuivre, à repasse et avec chauffe directe, pas de filtration à froid. Production annuelle en quantité extrêmement limitée de 7 fûts.

Robe :

Or miel brillant.

Nez :

Audacieux et engageant, notes de pain aux raisins tout juste sorti du four, d'épices associées à des touches d'orge fumée.

Bouche :

Puissante et délicate à la fois. La texture soyeuse laisse place à des saveurs d'épices et de raisins juteux. Riche et équilibrée avec une pointe discrète de tourbe. La finale est très longue avec une pointe de tourbe qui amplifie les très légers tanins apportés par les fûts de très vieux cognacs.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.

Issue de l’univers du cognac, la famille Giraud a créé Alfred Giraud French Malt Whisky au tournant des années 90. S’appuyant sur tout le savoir-faire ancestral français en matière de distillation et de production d’orge, cette distillerie artisanale a tout de suite conquis les grands amateurs d’eaux-de-vie d’exception.

En effet, avec près de cent ans d’expérience dans la production de cognacs, parmi les plus prisés au monde, la famille Giraud peut s’appuyer sur une parfaite maîtrise de l’assemblage et de l’élevage pour donner naissance à une nouvelle tradition, celle du whisky de malt français.

Pour cela, la Maison utilise les meilleurs single malts et les meilleurs fûts en provenance de la France entière et produit ses propres malts, du grain au verre, pensant chaque assemblage comme une création unique.