Darroze - Armagnac - Blanche Armagnac - Baco

L’Armagnac Blanche Armagnac Baco met en valeur l’un des trois principaux cépages de l’appellation, en l’occurrence le baco blanc, avec un armagnac vierge et non vieilli, qui privilégie la pureté et l’élégance. Souvent considéré comme le cépage de vieillissement par prédilection, le baco s’exprime ici sans aucun artifice, identique à sa sortie de l’alambic. Le nez intense et presque croquant laisse percevoir des arômes à la fois fruités (mirabelle, pêche blanche et raisin frais) et herbacés (fenouil, menthe). La trame souple, au profil très sec, ne manque ni de volume ni de notes épicées de piment et de poivre qui prolongent le plaisir. Idéal en cocktail (Margarita, Mojito) ou en association avec des profils aromatiques végétaux.

Élaboration :

Élaborée avec le cépage Baco, cette eau de vie a été distillée et élevée dans des fûts.

Accord mets et vin :

Idéal pour des cocktails tels que Margarita, mojito, en association avec des profils aromatiques végétaux.

Artisan d’excellence depuis plus de 50 ans, Darroze est une maison familiale nourrie par l’art culinaire, les grands vins et les fines eaux-de-vie gasconnes. Depuis ses origines, guidée par son instinct visionnaire, elle s’évertue à travailler l’armagnac comme le vin, sur un domaine unique, sans assemblage, en petits lots. Aujourd’hui, Marc Darroze profile une gamme d’armagnacs rares qui mettent en valeur le travail des artisans locaux.