Jameson - Irish Whiskey - Caskmates IPA Edition

Jameson Caskmates IPA Edition signifie Indian Pale Ale, un type de bière caractérisé par un taux d’alcool plus fort et surtout des bières plus houblonnées. Les Anglais utilisaient cette technique pour envoyer leur précieux breuvage à l’autre bout du monde : leur colonie indienne ! La bière IPA contenue dans ces fûts vient ajouter des notes organoleptiques florales à ce whiskey Jameson Caskmates IPA Edition. Dans le verre, cela accentue naturellement les notes de houblon, d'agrumes également, et de subtiles touches de fruits du verger, complétées par des accents boisés et une pointe de noisette. En bouche, de belles saveurs houblonnées et d'agrumes et des notes herbacées douces occillent vers des tonalités épicées délicates. La finale longue et douce s'étire vers des accents de grain d'orge.

Élaboration :

Triple distillation, vieillissement en fûts de bière IPA artisanale.

Robe :

Or ambré.

Nez :

Notes florales, de houblon, de pamplemousse et d'agrumes mêlées à de subtiles touches de fruits du verger, complétées par des accents boisés et une pointe de noisette.

Bouche :

Saveurs houblonnées, de fruits frais, d'agrumes ponctuées de notes herbacées douces et de tonalités épicées délicates. La finale longue et douce s'étire vers des accents de grain d'orge.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn

Accord mets et vin :

À déguster sec ou avec un trait d'eau de source fraîche.

C'est en 1780 que John Jameson a fixé le mode d’élaboration du whiskey irlandais, la recette n'a pas changé depuis ! Le Jameson Irish Whiskey est fabriqué à partir d’un mélange de whiskey riche distillé dans un alambic à feu nu provenant à la fois d’orge maltée et d’orge non maltée et du whiskey à grain le plus fin, tous deux distillés 3 fois pour créer l’onctuosité. Parmi les secrets de Jameson, citons celui-ci : leur orge pousse dans un rayon de 160 km autour de Midleton, l'eau provient de la rivière Dungourney, qui coule directement à travers la distillerie. Le célèbre climat irlandais étant loin d’être tropical, c’est pourquoi ils font appel à un fermier du sud de la France pour les approvisionner en céréales non modifiées génétiquement.