Redbreast - Single Pot Still Irish Whiskey - Redbreast - Aged 15 Years

Élaboré à partir d’un mélange d’orges maltée et non maltée et issu de distillats élevés majoritairement en fûts de xérès oloroso et de Bourbon, le Single Pot Still Irish Whiskey Aged 15 Years s’exprime dans un registre puissant de fruits et d’épices. Le nez racé et capiteux s’ouvre sur des tonalités céréalières et épicées, rejointes par les fruits rouges, les fruits confits, la vanille. La bouche juteuse, entre fruits de la passion, notes végétale et frangipane, offre de la consistance et une tonalité très fraîche. La longue finale tannique clôt en beauté, mêlant accents exotiques et de jus sucré.

Élaboration :

Distillé trois fois à partir d'orge maltée et non maltée. Élevé en fûts de xéres oloroso et de bourbon.

Référence mondiale du whisky, Redbreast fait figure de modèle. Son Single Pot Still Whiskey notamment est devenu un best-seller, une appellation à part entière.

Joyau irlandais, Redbreast repose sur la parfaite maîtrise d’un procédé ancestral et tire toute sa complexité de 3 principes fondamentaux et intangibles : un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ; une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ; un vieillissement en ex-fûts de bourbon et de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.