Waterford - Irish Single Malt Whisky - Ballyroe 1.1

De belle teinte ambrée, le Waterford Whisky Ballyroe Edition 1.1 a été distillé à partir de l'orge cultivée et récoltée en 2015 dans le comté de Wexford par Simon Neville, fermier depuis 40 ans. Fortement marqué par le sol sablonneux, ce whisky dévoile de très belles notes fruitées (rhubarbe, zeste d’orange) et gourmandes (pâte d’amandes, chocolat noir), pour un single malt tout en équilibre et raffinement, légèrement épicé, à la longue finale.

Élaboration :

Non tourbé. Composé d'orge provenant d'un seul terroir, cultivée et récoltée en 2015 dans le comté de Wexford.

Robe :

Ambré.

Nez :

Raffiné et estival à travers des notes de pâte d'amandes, de miel, de bruyère, de rhubarbe, de zeste d'oranges, de malt, de fenouil et de sherry.

Bouche :

Maltée et épicée, ce whisky dévoile des saveurs de poivre blanc, de chocolat noir, de confiture d'orange, de confiseries, de muscade accompagnées d'une finale longue et gourmande.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn.

Accord mets et vin :

À déguster sec, sur glace ou avec un trait d'eau de source fraîche.

Nouvelle venue dans l’univers passionnant du whisky, Waterford Distillery remet l’orge au coeur de l’assemblage et de l'aromatique d'un single malt. Inspirée par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais, couplée à des méthodes de production d'élite et d'avant-garde, la distillerie a créé l'événement avec une gamme Single Farm Origin encensée par les critiques et les amateurs. L’expression de la complexité d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte... Mark Reynier et son équipe sont aux avant-centre de Single Farms toujours aussi aboutis, précis et complexes.