Masseto - Toscana - Rouge - 2016

Vin :

Masseto 2016 reflète dans la sonorité de son nom le relief de son terroir : une petite colline riche en argiles, plantée de 7 hectares de merlot, exclusivement travaillée à la main. Riche et sensuel, ce millésime de grande réussite déploie des trésors d’intensité et de finesse, dans une partition particulièrement élégante. Ses arômes de fruits noirs, d’épices et de cacao sont subtilement soulignés par l’élevage, laissant fuser des tanins mûrs et soyeux, une trame dense et voluptueuse et une finale longue et fraîche. C’est un vin d’attente, taillé pour une très longue garde, qui offre d’ores et déjà tous les éléments de sa réussite. Noté 100/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Les grappes sont triées et égrappées à la main. Six lots différents sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des cuves d'acier et de bois, suivie d'une macération de 15 à 20 jours à une température comprise entre 25 et 30°C. Ensuite, il y a la fermentation malolactique en barriques de chêne neuves à 100% puis les lots sont séparés pour 12 mois de maturation. Le vin est ensuite mélangé et réintroduit dans les fûts pendant un an, soit un total de 24 mois. Après la mise en bouteille, le vin est de nouveau vieilli pendant 12 mois.

Robe :

Rubis soutenu aux reflets violacés.

Nez :

Arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de cacao soulignés par la présence subtile de chêne.

Bouche :

Dense et voluptueuse sur un fruit éclatant. Particulièrement élégante, cette cuvée déploie des trésors d'intensité et de finesse laissant fuser des tanins mûrs et soyeux, se terminant par une finale longue et fraîche.

Temperature :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, côte de boeuf, carré d'agneau, fromages italiens.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Prodige de la viticulture italienne, élevée au rang des « super toscans », Ornellaia marque l’histoire de la viticulture mondiale à jamais. Adossé à un patrimoine de vignes exceptionnel, sur l’un des plus grands terroirs d’Italie, le domaine jouit d’une renommée jamais démentie que justifient des cuvées flamboyantes serties d’un savoir-faire artisanal haut de gamme.