Masseto - IGT Toscana - Massetino - Rouge - 2019

Vin :

L'IGT Toscana Massetino 2019, considéré comme le "second vin" de Masseto, est produit depuis 2017 avec la même rigueur et la même exigence que son grand frère. Une représentation parfaite des grands vins italiens, un premier pas dans l'univers de la légende Masseto !

Vinification :

Vendanges manuelles. Éraflage, léger pressurage. Vinification de chaque parcelle séparément, fermentation spontanée grâce aux levures indigènes avec contrôle des températures à 25-28°C, 2 ou 3 remontages par jour, délestage en cas de besoin, cuvaison de 21 à 25 jours. Élevage de 12 mois en barriques dont 50% de bois neuf, assemblage puis élevage en barriques pendant 3 mois de plus. Mise en bouteilles. Maturation en bouteilles jusqu'à sa commercialisation en octobre 2021.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, côte de boeuf, carré d'agneau, fromages italiens.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040, et plus pour les amateurs

Prodige de la viticulture italienne, élevée au rang des « super toscans », Ornellaia marque l’histoire de la viticulture mondiale à jamais. Adossé à un patrimoine de vignes exceptionnel, sur l’un des plus grands terroirs d’Italie, le domaine jouit d’une renommée jamais démentie que justifient des cuvées flamboyantes serties d’un savoir-faire artisanal haut de gamme.

En effet, depuis 1981, la Tenuta dell’Ornellaia produit de très grands vins qui font rêver la planète, dont la légendaire cuvée Masseto qui est un cru à part entière, désormais vinifié à part.

C’est dans le pittoresque village toscan de Bolgheri que naissent ces icônes de classe mondiale, appelées « super toscans » parce qu’elles rivalisent avec les vins les plus recherchés comme Petrus ou Cheval Blanc, sans jamais perdre de leur identité italienne. Un savant amalgame de modernité et de tradition !