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Spiritueux

Etsu - Gin - Double Yuzu

Caractéristiques

Pays/Région : Japon

Catégorie : Gin

Composition : Assemblage de plantes aromatiques : yuzu, baie de genièvre, racine de réglisse, angélique, coriandre, matcha

Alcool : 43 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 70 cl

— Indisponible —

Puisant ses arômes frais et légers de l’eau douce des montagnes Ōu, le Gin Etsu Double Yuzu est une ode à la délicatesse. Il se distingue par sa grande fraîcheur et sa subtilité, et ses fins arômes d'agrumes, de citron et de yuzu mêlés à des nuances de baie de genièvre. Sa trame légère et fraîche, très tonique, ouvre des perspectives gastronomiques aussi inventives que réjouissantes. La finale ronde et souple conclut en beauté ce gin à la finition unique.

Élaboration :

Gin élaboré à partir de plantes japonaises traditionnelles dont le yuzu japonais, la baie de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Macération pendant 7 jours des plantes. Distillation du gin sans les plantes, ce qui permet aux huiles d'infuser. Dilution avec de l'eau douce provenant des montagnes Ōu.

Robe :

Claire, transparente.

Nez :

Arômes frais d'agrumes, de citron et de yuzu mêlés à des accents de baie de genièvre.

Bouche :

Toute en légèreté et fraîcheur sur des saveurs de yuzu et d'agrumes. La finale est à la fois ronde et souple.

Température :

À servir sur glace ou légèrement rafraîchi.

Accord mets et vin :

En cocktail, sur glace avec un peu de citron vert, allongé d'un très bon tonic frais.

Gin japonais, Etsu (qui signifie « plaisir ») est une ode à la finesse, une édition précieuse de cette boisson née aux Pays-Bas au 17e siècle. La baie de genièvre laisse place ici à un savant mélange d’herbes et d’agrumes qui offrent une distinction particulière à ce gin.

Dernière nouveauté en date, Etsu Double Yuzu Gin a été élaboré par la distillerie Akita, sur l'île de Honshu, dans la plus pure tradition nippone. Inspiré d’une recette ancestrale, il convoque divers ingrédients, des plantes japonaises traditionnelles telles que le yuzu, les baies de genévrier, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha.