Domaine La Terrasse d'Elise
Le vignoble de la propriété s’étend sur 12 hectares de vignes placés sous les appellations IGP Pays d’Hérault et Vin de Pays de l’Hérault. Les cépages présents au Domaine la Terrasse d’Elise sont le Cinsault, le Carignan, le Syrah et le Mourvèdre. Xavier Braujou produit des vins issus de vieilles vignes au rendement faible. Le travail demandé est draconien mais le résultat est sans appel… Les vins reflètent à la perfection leur terroir.
Le Domaine la Terrasse d’Elise fait incontestablement partie des plus grands domaines du Languedoc, au même titre que Villa Symposia ou encore L'Ostal Cazes. Nous vous proposons sa cuvée « Le Pradel » Rouge... un véritable délice !
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Domaine La Terrasse d'Elise : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Pays d'Hérault - Enclos - Rouge - 2017
Enclos rouge 2017 est un pur Mourvèdre qui nous offre dès l'ouverture un nez de grande classe rappelant à la fois les senteurs florales, les fruits noirs, poudré subtilement de cacao et d'épices. La bouche, d'une belle énergie nous dévoile un contexte soyeux, suave et velouté. Ce vin nous impressionne par sa densité associant élégance, profondeur et persistance. Noté 16,5/20 par notre Comité.
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Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Pays d'Hérault - Le Pradel - Rouge - 2017
100% Cinsault est la composition originale de la cuvée Le Pradel 2017 laquelle réunit une grande complexité dès l'entame de dégustation. Une palette pure et intense de senteurs de petits fruits rouges, de cerises croquantes se mêle à la rose et à l’iris. La bouche est d’une suavité extrême, apprécié pour la rondeur de son fruit juteux, elle s’épanouit avec délicatesse et féminité grâce à un grain de tanins d'une extrême finesse. La longueur impressionne dans une finale fraîche et élégante. Un plaisir ultime. Noté 17/20 par notre Comité.
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Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2017
C'est un cépage que nous adorons et qui revient en force sur le devant de la scène viticole languedocienne : le Carignan ! Il apporte une fraîcheur qui contrecarre les effets solaires du climat, devenant ainsi un atout précieux pour amener de la finesse et équilibrer les vins. La cuvée Le Pigeonnier rouge 2017 en est un bel exemple, depuis sa création en 2001, elle en a surpris plus d'un ! Ce jus coloré, profond, suave, riche en arômes et saveurs n'aurait rien à rougir face à ses illustres voisins Grange des Pères et Mas de Daumas Gassac. Ainsi se distinguent des arômes de fruits noirs intenses, d’épices douces, de réglisse et poivres mais aussi de garrigue. La bouche suit le tempo avec une texture soyeuse, bien calibrée, fraîche et dynamique, c'est un régal absolu, plébiscité par tous ! Noté 16/20 par notre Comité.
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Domaine La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - Le Pradel Rouge 2010
Pradel 2010 est un grand vin de pur cinsault. Sa chair est délicieusement croquante et savoureuse. Déshabillé de ses tanins, la pulpe du fruit n’est plus que fraicheur et arômes. Dès le premier contact avec le vin, la texture large nous enveloppe le palais avec une grande douceur. La bouche est longue et aérienne, une légère note d’herbe de provence et d’épice vient couvrir la finale pour nous rappeler que dans cet océan de fraicheur, nous sommes bien le sud. Un régal absolu.