Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Rouge - 2023

Vin :

Profilant un grenache de juste maturité issu de vieilles vignes (60%), le Terrasses du Larzac Rouge 2023 signe encore une fois un remarquable millésime. C’est un vin de grand éclat, à la fois profond et élégant, servi par un élevage de grande maîtrise, des tanins délicats et une grande fraîcheur. La précision demeure le maître-mot de cette cuvée aux saveurs enchanteresses de fruits noirs et d’épices. Une bouteille magnifique qui, encore sur fois sur ce millésime, surclasse nombre de ses pairs et offre un potentiel de 10 ans et plus. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage partiel et cuvaison de 15 à 20 jours. Élevage en demi-muids pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle.

Robe :

Rouge intense aux reflets violine.

Nez :

Un bouquet de fruits rouges et noirs éclatant.

Bouche :

Une cuvée élégante et charnue offrant une structure tannique veloutée parsemée d'une fraicheur accrue.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Propulsé par Olivier Jullien (Mas Jullien), Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.