Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Florès - Blanc - 2021

Vin :

Expression intense et extrêmement savoureuse du sauvignon, le Sancerre Blanc Florès 2021 est un très beau sancerre, d'une rare concentration. Juteux, fin et délié, il trouve cette fois encore, sur ce millésime frais et percutant, une voie d’expression parfaite. À savourer dès l’apéritif, avec un tartare de poisson ou des crustacés. Une bouteille toujours chérie par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies : 70% cuves bois et 30% en cuves inox-thermorégulées. Vin non filtré.

Domaine en démarche biologique et biodynamique à 100% sans demande de certification.

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Frais sur des saveurs florales et des notes d'agrumes.

Bouche :

Fruitée et équilibrée, cette cuvée se révèle complexe et fraîche soulignée par des notes minérales et florales. Un vrai plaisir !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, poissons, quenelles de brochet, légumes, plats épicés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie depuis 2018, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde.