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Loire

Domaine Chollet - Pouilly-Fumé - Blanc - 2023

Caractéristiques

Pays/Région : Loire

Millésime : 2023

Dénomination : AOP Pouilly-Fumé

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Alcool : 1 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

— Indisponible —

Vin :

Tout en joliesse et en élégance, le Pouilly-Fumé Blanc 2023 libère un jus franc et frais, sur les fruits blancs et le buis. Le style épuré, droit et élégant, plaira inconditionnellement ; la plaisante amertume ira de pair avec de petites fritures ou des fromages frais. À ce tarif-là, inutile de s’en priver.

Vinification :

Vendanges mécaniques, pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis élevage de 3 à 5 mois sur lies fines avec un bâtonnage une fois par semaine sur une période de 2 à 3 mois. Filtration légère.

Domaine en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Robe :

Robe jaune pâle limpide brillant.

Nez :

Des saveurs de fruits blancs se mêlant avec des notes de buis.

Bouche :

Cette cuvée à la trame droite, épurée et élégante dévoile une attaque franche et vive soutenue par une belle fraicheur et minéralité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons de lac et de rivière, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Toujours en quête de nouveautés au meilleur prix, notre Comité a débusqué cette pépite de Loire avant tout le monde ! Le Domaine Gilles Chollet est une belle adresse de Pouilly-sur-Loire, une appellation qui signe un impressionnant regain et cela ne nous a pas échappé !

Culture biologique et vinifications soignées permettent ainsi l’éclosion de blancs fins et élégants à prix sage dont il faut s’emparer sans attendre.