Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire - Méthode traditionnelle -Brut Nature - Blanc - 2019

Vin :

Délicatement fruité, le Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle Brut Nature Blanc 2019 lie gourmandise et précision, prolongé par une excellente finale salivante. Joliment ciselé par une bulle fine et une douceur de texture ravissante, il profite pleinement de la richesse naturelle du millésime, offrant une chair voluptueuse et une bulle pulpeuse. Quel plaisir juteux !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en demi-muids pouvant durer jusqu'à 6 mois, fermentation malo-lactique non recherchée. Prise de mousse réalisée dans les caves. Les bouteilles reposent sur lattes au minimum 12 mois. Sucre résiduels : <2g/l (Brut non dosé)

Vignoble conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique.

Robe :

Jaune lumineux à la bulle fine.

Nez :

Des notes d'agrumes et florales.

Bouche :

On retrouve en bouche ce côté fleurs blanches et agrumes accompagnés par une pointe de minéralité.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tarte aux petits oignons à l’apéritif, feuilletés aux anchois, copeaux de jambon ibérique ou de Bayonne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Vinificateur de talent, 3 étoiles au Guide RVF, François Chidaine reste l’une des signatures majeures de la Vallée de la Loire. Plébiscité par les critiques et les amateurs du monde entier pour ses Vouvray et Montlouis, il ne cesse d’illustrer son talent année après année. Ce vigneron d’exception livre en effet une gamme de vins d’un incroyable niveau qualitatif qui fait de son domaine l’une des valeurs sûres du chenin.