Domaine La Grange Tiphaine - Touraine - Clef de Sol - Rouge - 2023

Vin :

Assemblage de malbec (60%) et cabernet franc élevés en fûts de 225l et 400 litres, le Touraine Clef de Sol Rouge 2023 dispense une fraîcheur remarquable autour d’une trame pure, de grand relief, cernée de tanins veloutés. Une cuvée remarquable, de belle énergie, qui offre un potentiel de garde de 10 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappées, macération et fermentation en cuves béton, élevage en fûts de 225l et 400l, légère filtration sur terre avant la mise en bouteille, effectuée en juillet 2024.

Vin Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge sombre avec des reflets carmin et violacés.

Nez :

Des saveurs de fruits rouges mêlées à des notes de graphite et de poivre.

Bouche :

Une cuvée remarquable, dotée d'une belle énergie et fraîcheur, sur un ensemble très pur, dense et velouté.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, plats en sauce, gibiers, cuisine orientale relevée aux épices, navarin d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs

Référence de Touraine, La Grange Tiphaine assure sa renommée depuis près de 20 ans. Vigneron passionné, Damien Delecheneau réalise des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution et leur régularité.
Les crus, d’une grande précision et d’un naturel confondant, constituent toujours de belles affaires et sont toujours très prisés ; ce sont des chenins exemplaires de pureté et des rouges envoûtant de subtilité et d’éclat floral. 2 étoiles au Guide RVF, ils deviennent de plus en plus recherchés !