Domaine de Gaubourg - IGP Val de Loire - Rosa - Rouge - 2024

Vin :

L’IGP Val de Loire Rosa Rouge 2024 est un très joli vin de printemps, régalant d’un jus friand et de belles notes de fraise et de framboise, liées à des accents de rose et de pivoine séchée. Distinguée, la fine texture se dévoile tout en douceur, avec des tanins suaves et caressants. Un rouge infusé, d'une grande finesse, à accomoder sur une volaille ou une viande blanche.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières pour le Grolleau, égrappé pour le Cabernet Franc. Élevage pendant 6 mois en cuve inox.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Un nez mêlant graphite et nuances florales de rose, pivoine et fraise parfumée.

Bouche :

Un canon de soif aux tanins fins, apprécié pour son caractère gourmand et son jus infusé et délicat.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de pintade grillée et ses légumes rôtis, fromage de chèvre frais, salade de fraises.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Découvert par notre comité en 2023, le Domaine de Gaubourg confirme à nouveau et fait une entrée fracassante parmi les adresses à suivre. Mis en orbite par de grands noms du vignoble (Thibaud Boudignon, Danjou-Banessy), Félix Célard a quitté les cuisines du Bristol pour façonner ses propres vins, sur les terroirs de schistes de l’Anjou.

Bien lui en a pris : le valeureux garçon a tout de suite réussi son entrée en matière, ciselant des jus percutants, à la sève fraîche et aboutie. Un nouveau venu qui ne devrait pas rester longtemps dans l’ombre…