Fabien Duveau - Saumur-Champigny - Les Menais - Varrains - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’une parcelle d’un hectare, le Saumur-Champigny Les Menais Varrains Rouge 2022 déploie toute l’élégance du cabernet franc, avec ce juste profil de graphite et cette fine note fumée associée révélant une maturité idéale. Le fruit abondant, les tanins fins, la fraîcheur minérale forment un ensemble ultra séduisant, très digeste, prêt à boire sur 3 à 5 ans. Un vin de pleine gourmandise, précis et charmeur, qui conte l’essence même de ce grand terroir de craie. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage de 10 mois en cuve béton.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de bonne intensité avec des reflets grenat.

Nez :

Belle maturité du cabernet franc mêlée à des notes de graphite fin.

Bouche :

Fraîche et élégante, cette cuvée dévoile un profil très digeste et séduisant souligné par des tanins fins.

Temperature :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côtes de veau rôties au four, pavé de bœuf sauce au poivre, brochettes mixtes de viandes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Jeune loup du Saumurois, Fabien Duveau bouscule les hiérarchies, ses cuvées trustant régulièrement les palmarès des dégustations. Il s’est ainsi fait un nom et une place de choix au coeur des grands terroirs ligériens, sa situation privilégiée, juste en face du Clos Rougeard, lui offrant l’un des meilleurs terroirs de l’appellation.

Culture biologique, engagement et soins attentifs lui permettent d’exécuter des cuvées vibrantes d’équilibre et de justesse, toujours faciles d’accès et portées par un fruit pur, avec tout ce qu’il faut de fond et de présence.