Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Château-Thébaud - Blanc - 2020

Vin :

Le Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud Blanc 2020 est tout simplement un vin remarquable, tendu et équilibré, d’une fraîcheur admirable. Sa définition parfaite, entre maturité et relief, s’étire sur de fins amers minéraux extrêmement vibrants. Du grand art au service de la gastronomie. Noté 96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies durant 48 mois en cuves béton sans bâtonnage.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune de belle intensité.

Nez :

Des notes minérales auréolées de saveurs de fruits blancs et de fleurs.

Bouche :

Un vin équilibré et tendu, doté d'une fraîcheur exceptionnelle, dévoilant une maturité et une définition parfaite de ce muscadet, avec une finale sur les fins amers.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Dos de cabillaud au beurre blanc, fruits de mer, huîtres.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

1 étoile au Guide RVF, Jérémie Huchet expose la quintessence de la Loire avec talent et conviction. Dans le Muscadet, il cisèle des vins précis, fidèles à l'appellation et aux terroirs, capables de longs vieillissements.

Vieilles vignes, culture biologique, récolte manuelle, levures indigènes et élevage sur lies « à la nantaise », suivis de vieillissements partiels en foudres et en barriques sont les atouts de sa démarche, couplés à une approche par terroir qui met en avant la formidable capacité de garde de ces vins au potentiel extraordinaire mais hélas, trop souvent sous-estimés.