Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet - Gaïa - Blanc - 2020

Vin :

Le Muscadet Gaïa Blanc 2020 surclasse sa catégorie ! Exemple de pureté, mûre et minérale à souhait, cette cuvée issue d’un terroir de gabbro, une roche éruptive riche en minéraux, élevée en cuve ovoïde, ne ressemble à nulle autre. D’une expression florale parfaite, avec de fines notes d’agrumes, ce vin trouve un chemin de précision et d’énergie qui le place sur le même plan que les grands chablis… Franc, pur, salin, il développe une magnifique intensité cristalline sur fond d’iode, jusqu’à sa finale de pleine fraîcheur, extrêmement longue. Assurément l’une des cuvées les plus en vue du Muscadet à l’heure actuelle.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 60 ans en moyenne. Vinification naturelle, 100% levures indigènes, pas de produit oenologique, pas de levure ajoutée, pas d'enzyme, pas de froid. Élevage sur lies de 24 mois en cuves béton ovoïdes. Mise en bouteille en août 2022.

Vin certifié Biologique et Biodynamique par Biodyvin.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Pavé de sandre au beurre blanc, marmite de la mer, gratin de légumes, moules à la crème.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs.

Une carrure de rugbyman, une connaissance absolue et totalement passionnée de la vigne, « épicurieux », avant-gardiste et surtout génie de son art, c’est à cela que l’on reconnait Jérôme Bretaudeau.

Il réussit le tour de force de produire en Muscadet parmi les plus grands vins de Loire et chaque nouveau millésime est attendu par l’aficion avec un enthousiasme qui bordure le fanatisme.

Nous sommes, depuis de nombreuses années, emportés par chacune de ses cuvées. Nos sommeliers, Olivier Poussier et Christian Martray, le connaissent de longue date et bien qu’ayant une relation amicale avec le domaine, il a fallu s’armer de patience pour enfin obtenir une allocation que nous sommes heureux de vous proposer aujourd’hui.

Comme toujours sur ce type de cuvée très recherchée nous les proposons quelques jours en priorité aux membres de notre Club Prestige. Régalez-vous !