Les Poëte - Touraine - Le S des Poëte - Blanc - 2022

Vin :

Le Touraine S des Poëte Blanc 2022 est un sauvignon mûr et frais à la fois, porté par des senteurs de glycine et d'agrumes, une expression aromatique intense. La bouche est sur le fil du rasoir, très épurée, tendue, élégante et acidulée, l'ensemble glisse sur un fruit étincelant. Sans artifices boisé, c'est un blanc aérien et digeste, tactile, un jus fin et tranchant. Idéal sur des fruits de mer, crustacés. Noté 92-93/100

Vinification :

Vendanges mécaniques, assemblage de deux terroirs : caillottes et silex, vinification et élevage en cuve inox durant 15 mois.

Robe :

Or clair, brillant.

Nez :

Après aération, des notes de glycines et d'agrumes apparaissent.

Bouche :

Cette cuvée au profil frais, tendu et dynamique offre un jus fin et tranchant.

Temperature :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, idéal sur des fruits de mer, crustacés, gambas à la plancha, petite friture de poissons, de fleurs de courgettes, fromages de chèvre frais et légèrement affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Superficie réduite, sélections massales, viticulture de jardin : tout ici est précis, soigné, orienté vers la seule qualité. Les amateurs le savent, cette adresse commence à agiter les esprits : un nouveau talent est né et il est temps d’en prendre la mesure ! Les Poëte fait dorénavant partie des grands vignerons de Loire, chacune de ses réalisations est attendue et apprécié tant par les professionnels que les amateurs.