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Loire

Les Poëte - Pouilly-Fumé - Moins mais Mieux - Blanc - 2022

Caractéristiques

Pays/Région : Loire

Millésime : 2022

Dénomination : AOP Pouilly-Fumé

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Alcool : 12 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 93+/100 par notre Comité !

Vin :

Le Pouilly-Fumé Moins mais Mieux Blanc 2022 livre une parfaite maturité de sauvignon autour d'intenses senteurs de glycine. On est là sur un très haut niveau de fraîcheur et de finesse, dans un registre épuré, floral et précis. Mature et sapide, cette cuvée réjouit immédiatement, portée par une trame droite et concentrée, traversée par un axe vivifiant, sobre en boisé. Une magnifique réalisation à réserver à table. Noté 93+/100 par le Comité.

Vinification :

Vinification traditionnelle, maturité optimale de vendange, une cuvée qui comporte 20% de fût de chêne, le reste en cuve.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Belle maturité de sauvignon autour d'intenses senteurs de glycines et de boisé.

Bouche :

Mûre et sapide, cette cuvée fait immédiatement saliver avec son profil concentré, vivifiant, droit et épuré.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Parfait sur un gravlax de saumon, un calamar entier à la plancha aux éclats de piment d'Espelette, fruits de mer : gambas au grill, langoustines en tempura,...

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

2 étoiles au Guide RVF, Les Poëte affiche une ascension insolente et ses vins s'inscrivent parmi les plus ambitieux de la Loire. La volonté de Guillaume Sorbe de faire naître de grands blancs à Quincy et Reuilly est désormais incontestable. Aucune cuvée du secteur n'atteint ce niveau de précision et d’étoffe !

Sommelier passé par les plus grandes tables, revenu sur ses terres familiales pour y réaliser des cuvées d’excellence, Guillaume Sorbe est bel et bien le nouveau virtuose de la Loire. Superficie réduite, sélections massales, viticulture de jardin : tout ici est précis, soigné, orienté vers la seule qualité.