Château des Quarts - Pouilly-Fuissé 1er cru - L'Orangerie du Château des Quarts - Blanc - 2022

Vin :

Issu d’à peine 50 ares, sur deux parcelles situées en plateau, à proximité de l’orangerie du Château des Quarts, le Pouilly-Fuissé 1er Cru L'Orangerie Blanc 2022 est un grand vin de précision, pur et longiligne, avec la belle réduction de l’élevage sur lies au nez, liée à des touches d’agrumes. La bouche est très élégante, de grande énergie, d’une vitalité folle, avec du volume et du relief, une trame très minérale, sur le zeste. Totalement bluffant ! Un vin à faire vieillir 5 à 6 ans pour profiter pleinement de son potentiel. Le Coup de Cœur du Comité noté 95/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage léger en cuves inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage de 12 mois en fûts de chêne et de 6 mois en cuves inox. Soutirage puis légère filtration (kieselguhr) avant la mise en bouteilles, pas de collage.

Robe :

Doré brillant.

Nez :

Pureté et précision, arômes de fruits blancs soulignés par un boisé fin.

Bouche :

Très élégante et sapide, cette cuvée offre une énergie incroyable, bluffant ! Une cuvée à faire vieillir 5 à 6 ans pour profiter de son potentiel.

Température :

À carafer et servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille de Bresse en sauce crémée et morilles, blanquette de veau, langouste grillée et beurre à l'estragon, cassolette de Saint-Jacques au curry, poissons nobles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus pour les amateurs.

Porté par deux grands vignerons de Bourgogne, Olivier Merlin et Dominique Lafon du Domaine des Comtes lafon, le Château des Quarts est un formidable terroir de Pouilly-Fuissé situé en 1er Cru. 

Depuis 2012, la paire excelle à tirer la quintessence de ce site exceptionnel, situé le plus au sud de l’appellation : un clos intimiste de 2,65 hectares, dont une large partie de vignes centenaires, posé sur socle calcaire et détenu en monopole.

Partageant leur expérience et leur savoir-faire, associés sur cette propriété à titre personnel, Olivier Merlin et Dominique Lafon réalisent conjointement deux cuvées modèles, des blancs haute couture dotés des plus hauts standards, élevés en barriques à la bourguignonne au Domaine Merlin.