Domaine Denis Jeandeau - Mâcon-Verzé - Blanc - 2020

Vin :

Le Mâcon-Verzé Blanc 2020 porte la marque d’un très beau chardonnay, accompli et maîtrisé. Le nez très mûr, entre notes d’orgeat, d’amande et de fleurs des champs, est pur et équilibré. La bouche suit ce registre, ample et minéral, avec un sillage acidulé qui lui donne de la tension. L'élevage est sobre et accompagne cet ensemble plutôt généreux. Une belle réalisation qui caractérise pleinement ce millésime solaire 2020, avec un potentiel de cinq à huit ans.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

De belle maturité, oscillant entre notes d'orgeat, d'amande et de fleurs de champs.

Bouche :

Ample et minérale sur un fruit rond, cette cuvée au sillage acidulé déroule un jus pur, équilibré et généreux, à l'élevage sobre et maîtrisé.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Ailes de raie à la crème, blanquette de veau au lait de coco, bouchées à la reine de volaille.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau était devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposaient ses vins à la carte. Logiquement récompensé de 2 étoiles au Guide RVF depuis plusieurs années, il était considéré comme l’un des plus grands talents de sa génération.

Nous avons été bouleversés par sa disparition brutale cet été, lui qui était devenu avec les années un ami et proche de Ventealapropriete.

Forts de cette relation construite depuis ses débuts, nous avons été très honorés de nous voir confier par ses proches la distribution des dernières bouteilles produites.