Pierrette, Marc et Sophie Guillemot-Michel - Vin de France - Une Bulle - Blanc - 2020

Vin :

Pur chardonnay, le Vin de France Une Bulle Blanc 2020 est une bulle vivace et intègre vinifiée en méthode ancestrale, sans ajout de sucre. Élevé sur lattes pendant 15 mois, il livre de frais parfums de fruits du verger, de fleurs et de noisette, dans une bulle de grande finesse, éclatante et très désaltérante. Un léger sucre résiduel est présent volontairement dans la bouteille pour en assurer toute la gourmandise ! Une bulle parfaite pour une salade de fruits de saison ou une tarte aux pommes. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières, degré et acidité naturels, fermentations en levures indigènes. Prise de mousse selon la méthode ancestrale : la fermentation des sucres naturels du raisin (sans ajout de sucre exogène) est effectuée en bouteilles. Élevage sur lattes pendant 15 mois.

Sucre résiduel : 6 gr/l.
Vin biologique et biodynamique, certifié.

Robe :

Doré brillant accompagné d'un cordon mousseux fin et persistant.

Nez :

Des senteurs qui rappellent les fruits du verger, les fleurs et les noisettes fraîches.

Bouche :

D'une finesse infinie, cette cuvée dévoile une bulle qui éclate délicatement au palais, elle est fruitée, fine, épatante et désaltérante. Un léger sucre résiduel est présent volontairement dans la bouteille pour la gourmandise !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Un vin d’apéritif mais volontiers de boudoir, sur la fin d’après-midi sur un dessert.

Garde :

Dès maintenant

Accueillante propriété familiale du Mâconnais, le Domaine Guillemot-Michel déploie des trésors de finesse. Rigueur, savoir-faire et minutie ont permis à Pierrette, Marc et Sophie de développer une viticulture de pointe en biodynamie. Chaque année, leurs cuvées sont le parfait reflet de leurs terroirs, des vins à avoir en cave tout au long de l’année, champions du rapport prix-plaisir.