Château Pradeaux - Bandol - Rouge - 2019

Vin :

De grand potentiel, le Bandol Rouge 2019 promet déjà une dégustation de grande qualité. Le nez puissant, qui nécessitera un bon carafage, offre un fruit mûr et concentré, des notes fumées, d'orange sanguine et de cacao. La trame encore tannique à ce stade se livre dans une grande pureté et une expression magnifique, autour d’une chair profonde, une concentration magique d'arômes fleuris, de cuir et d’une merveilleuse structure racée et musclée. Forcément pas encore prêt à ce jour, ce grand vin de garde se déploiera tranquillement sur une dizaine d’années, voire davantage. Un vin à découvrir sur une belle pièce de bœuf idéalement, ou de canard. Noté 97/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, foulage léger, fermentation en cuves ciment thermo-régulées, élevage de 48 mois en vieux foudres de chêne de 40 à 80 ans.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Un nez à la fois puissant, mûr et concentré marqué par un duo mourvèdre/grenache qui révèle des saveurs de cacao, d'oranges sanguines et de notes fumées.

Bouche :

Cette cuvée à la trame très tannique révèle un fruit dense avec des notes de violettes.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de chevreuil, canard aux épices, agneau au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040

Vénérable institution de Bandol, désormais 3 étoiles au Guide RVF - seuls 3 domaines ont atteint cet échelon dans l’appellation -, Château Pradeaux est la propriété de la famille Portalis depuis 1752. 

Depuis trois siècles, elle aligne des vins rouges puissants et structurés qui prennent avec le temps des allures de grands bordeaux. La densité, la race, la profondeur des derniers millésimes procurent une émotion incomparable.

Car loin de toute dérive flatteuse, Pradeaux demeure tel qu’il a toujours été : un rouge très classique, cherchant son épanouissement dans le temps, renforçant sa puissance et sa singularité grâce à une vinification en grappe entière (rarissime à Bandol) et des élevages très longs (jusqu’à 48 mois) en vieux foudres âgés de 40 à 80 ans. Un profil à part qui se destine aux amoureux du genre : gardez-le au moins dix ans en cave, il vous surprendra toujours.