Provence
Clos Cibonne - Côtes de Provence - Cuvée Spéciale Tibouren - Rouge - 2018
Caractéristiques
Pays/Région : Provence
Millésime : 2018
Dénomination : AOP Côtes de Provence
Cépage : 90% Tibouren, 10% Grenache
Alcool : 13,5 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2020 : 15,5/20
Vin :
La Cuvée Spéciale Tibouren 2018 est un rouge hors norme, qui demande un peu de temps pour s’épanouir. À ce stade il est encore timide mais il va s’émanciper et trouver son rythme. Tanins soyeux, fruit vif et énergique, c’est un vin de plaisir sophistiqué, qui ne peut laisser indifférent !Vinification :
Vendanges manuelles, 100% égrappées, vinification en cuves inox, contrôle des températures, remontage biquotidien, élevage de 4 à 6 mois en foudres.Robe :
Rubis étincelant.Nez :
Arômes de fruits rouges et noirs ponctués par des notes florales.Bouche :
Énergique, sur un fruit vif aux tanins soyeux. Laissez vous séduire par ce vin de plaisir.
Température :
À servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Poulet provençal, veau marengo, petits farcis de légumes.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2026Enclave historique et préservée, en bordure de mer, le Clos Cibonne jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux, rouges et rosés, qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement.