Cave de Tain - Saint-Joseph - Nobles Rives - Blanc - 2021

Vin :

Taillé dans les terroirs argilo-calcaires, sur la partie sud de l’appellation, le Saint-Joseph Nobles Rives Blanc 2021 est un blanc pur et élégant, à dominante de marsanne. La belle complexité alliée à la fraîcheur s’expriment autour de notes florales très élégantes, avec une fine touche boisée. La bouche délicate, parfaitement mûre et fraîche, a conservé une belle tension naturelle et offre une jolie persistance de saveurs, avec de fins amers. Un blanc à réserver à table. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en partie en cuve à 18°C et l'autre partie en fût. Élevage à 40% en fût neufs de 400 litres et le reste en cuve sur lies fines pendant environ 9 mois.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Pur et intense sur des arômes floraux délicats souligné d'une fine note boisée.

Bouche :

Une belle complexité aromatique, élégante, mûr et fraiche souligne une tension naturelle, en milieu de bouche on découvre de fins amers et une touche boisée maitrisée sur une finale persistante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, brouillade d’œufs et truffe blanche d'Alba, bar au fenouil, petite friture, fromages frais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026, et plus encore pour les amateurs.

Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.

La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône Nord.