Château Pesquié - Ventoux - Montis Ventosi - Blanc - 2020

Vin :

Le Ventoux Blanc Montis Ventosi 2020 fait des prouesses, à 300 mètres d’altitude, dans un climat frais et tardif qui préserve des excès de chaleur. Dominée par la clairette et le grenache blanc, cette cuvée exécute avec brio une partition fraîche et gourmande ; ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, sa maturité et sa vivacité sont à l’unisson. Voilà un blanc très accessible, salin, de très bel équilibre, idéal à l'apéritif comme à table, sur des fromages, un poisson au four ou une quiche aux poireaux. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage et élevage en cuves béton et inox. Fermentation malolactique bloquée pour soutenir la fraîcheur.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais et floral marqué par des notes d'agrumes.

Bouche :

Fraîche et gourmande sur un fruit scintillant. Cette cuvée au profil noble offre un jus à la trame de bel équilibre entre vivacité, salinité et sapidité.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons grillés ou en sauce citronnée, viandes blanches, fromages de chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

On ne présente plus Château Pesquié, best-seller de Vente à la Propriété, qui réalise dans un style passionnant des vins affolant de fruit, à la chair tendre et pulpeuse. Ses terroirs d’altitude de premier ordre profilent ainsi des textures adroitement ciselées, parmi les plus brillantes de son secteur.