Domaine Chante Cigale - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2022

Vin :

Magnifique expression du secteur, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 lie à parts égales les cinq cépages blancs du cru : bourboulenc, clairette, grenache, picpoul et roussanne. Une composition complexe qui signe un vin très parfumé, aux notes de fenouil, d'anis vert et de fleurs blanches, adossé à une belle minéralité et une trame de grande droiture, très épurée. Une très belle expression de Châteauneuf-du-Pape à réserver à table sur un poisson cuisiné ou une volaille. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, double tri (à la vigne et à la cave). Pressurage direct, fermentation alcoolique en cuve inox et en œufs béton. Elevage pendant 6 mois sur lies fines à 85% en cuve inox et 15% en pièces bourguignonnes.

Robe :

Jaune or brillant aux reflets lumineux.

Nez :

Arômes végétales fins et subtils, des notes de fenouil sauvage et d'anis vert soulignés d'une touche de fleurs de blanches.

Bouche :

Une trame épurée et nette sur cette cuvée de Châteauneuf du Pape, une magnifique minéralité dévoile une fraicheur agréable et une vivacité persistante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Filet de saumon aux agrumes, suprêmes de volaille farcis et carottes fondantes, truite en croûte de sel.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Adresse historique de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Chante-Cigale reste notre Coup de Coeur absolu quel que soit le millésime ! Alexandre Favier, le maître des lieux, lui a donné une impulsion nouvelle, porté par la culture biologique et un patrimoine de vieilles vignes absolument fabuleux. Cette adresse produit actuellement des vins d’exception, vibrant de l'essence même des plus grands châteauneufs !

Un succès dont nous avons largement pris la mesure et que nous suivons chaque année à l’éclosion du nouveau millésime.