Domaine Charvin - Côtes du Rhône - Rouge - 2021

Vin :

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2021 est sans conteste l’un des leaders de sa catégorie, alliant finesse et volupté. Un registre qui séduit par sa trame veloutée et sa grande fraîcheur, sa matière ciselée préservée par un élevage en cuve béton. Ainsi, les épices et les fruits frais prennent place dans une trame raffinée, équilibrée, élégante ; un vin à boire ou à garder encore 5 à 6 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières, léger foulage, vinification en cuves de 20 jours pour la syrah et de 21 jours pour les autres cépages avec contrôle des températures et remontages journaliers. Élevage après assemblage en cuves béton. Aucune filtration ni collage. Mise en bouteilles au domaine début mars 2023, début mars 2022 et commercialisation à partir d'avril 2023.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge rubis intense.

Nez :

Fins arômes de fruits rouges mûrs, de framboises, fraises et cerises, soulignés par des notes de poivres et d'herbes fraichement coupées.

Bouche :

Ample et généreuse, cette cuvée livre un jus fin, sapide et gourmand, des tanins soyeux présentent une structure équilibrée aux nuances corsées agréables.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades et brochettes au barbecue, charcuteries artisanales, Osso Bucco, poulet rôti au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a su imposer sa vision et forger des vins au plus près du terroir. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin a rapidement pris le chemin d’une viticulture biologique, imposant ce qu’il y a de plus simple, autrement dit de plus naturel. La vendange entière confère en outre aux vins un soyeux remarquable, combiné à des parfums de grande complexité.

Coup de Coeur d'Olivier Poussier, désormais 3 étoiles au Guide RVF et plébiscité à juste titre par les amateurs, Laurent Charvin fait figure de référence, imposant son style raffiné. Forcément, ses bouteilles sont très recherchées et il devient difficile de se les procurer.