Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2020

Vin :

Issu d’un des quartiers les plus frais de l’appellation, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020 est simplement magnifique, avec un fruit préservé et une concentration sans excès, dans une lecture pulpeuse et caressante. Il présente aussi l’avantage de profiler un jus bien mûr et gourmand. Sans aucun artifice, l'élevage libère ainsi parfaitement le fruit, avec une touche florale qui anoblit l'ensemble. La bouche suit ce registre délicat, autour de tanins présents mais soyeux qui n’entravent ni la volupté ni le charme de cette cuvée de haut vol. Un grand vin qui vieillira à merveille ! Noté 97/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières, léger foulage, vinification de 17 à 25 jours en fonction des années et des cépages (24 jours pour la Grenache et 20 jours pour la Syrah) avec contrôle des températures et remontages journaliers. Élevage après assemblage de 21 mois en cuves béton. Aucune filtration ni collage. Mise en bouteille au domaine. Conservation en bouteilles de 5 mois en cave climatisée avant commercialisation à partir de novembre 2022.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Subtilement parfumé sur des arômes de fruits rouges et noirs, un léger côté fumé, des notes d'herbes sèches.

Bouche :

L'attaque est souple et corsée, à travers ce jus concentré on retrouve des tanins présents, soyeux et enrobés. Le tout sur une finale longue et fraiche sur des saveurs de fruits rouges.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf braisée, brochette de magret de canard et poivron rouge, cuisse de poulet fermier en cocotte et sauce au chorizo.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin a su imposer sa vision et forger des vins au plus près du terroir. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin a rapidement pris le chemin d’une viticulture biologique, imposant ce qu’il y a de plus simple, autrement dit de plus naturel. La vendange entière confère en outre aux vins un soyeux remarquable, combiné à des parfums de grande complexité.

Coup de Coeur d'Olivier Poussier, désormais 3 étoiles au Guide RVF et plébiscité à juste titre par les amateurs, Laurent Charvin fait figure de référence, imposant son style raffiné. Forcément, ses bouteilles sont très recherchées et il devient difficile de se les procurer.