Domaine Patrick et Christophe Bonnefond - Côte-Rôtie - Colline de Couzou - Rouge - 2022

Vin :

Issu de plusieurs parcelles sur des terroirs de schistes et de granites, la Côte-Rôtie Colline de Couzou Rouge 2022 affirme son caractère rhodanien dans une grande élégance, avec des beaux accents de poivre et d’épice. Concentrée tout en finesse, la trame se distingue par l’élégance de ses tanins et une belle persistance, magnifiquement accompagnée par un élevage soigné de 18 mois en fûts de 400 litres (avec seulement 10% de bois neuf). Un jus apte à une très belle garde de 5 à 10 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées, élevage de 14 mois en barriques dont 10% fûts neufs.

Robe :

Rouge violine de belle profondeur.

Nez :

Très typé Côte-Rôtie, une syrah offrant des beaux accents de granit, à la fois épicée et poivrée.

Bouche :

Concentrée et fine sur un fruit délicat, cette cuvée de grande élégance de tanins déroule un jus de belle persistance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Figures incontournables de Côte Rôtie, 1 étoile au Guide RVF, Patrick et Christophe Bonnefond sont devenus des références du Rhône. Leur exigence et leur détermination vont de pair avec des vins profonds, à l’éclat serein, pétris de longs élevages qui en dégagent toute la plénitude. 

Chaque année, c’est toujours un plaisir de s’enquérir du nouveau millésime, leurs parcellaires de Côte Rôtie, bien typés Côte Brune, offrant de la matière et un potentiel de vieillissement certain.